Пташине око" — підвид пекучого стручкового перцю (чилі). Його також називають "дрібний перець", "столовий перець". Перець "Пташине око" має гострий пекучий смак і слабкий перцевий запах.

Цей підвид чилі набагато пекучіший, ніж звичний усім перець чилі, тому з невикористанню його смак подібний до вибуху. Вважається, що пташиний перець — свідчення давньої міграції стручкового перцю з Бразилії йгінії в Центральну Америку. Як встановили вчені-археологи, сліди пташиного перцю трапляються в залишках найдавнішихсел і міст на території Австралії та Перу.

Назва «птяче око» або пташиний перець має кілька значень. Спочатку так називали квітучий Чилі, чиї яскраві, дрібні, круглі та дуже пекучі плоди привертали птахів, не заподіюючи їм жодної шкоди. Ботаніки вважають, що птиці занесли насіння цього перцю в Мексиці, а вже обдомашування їх призвело до появи круглих, розміром приблизно 1 см, стручків, що схожі на щось пташине око.

Поступово назва стала міжнародною і перемістилася на всі дрібні, не більш ніж 1-2 см, круглі та довгасті стручки сильної пекучості. Попри те, що пташиний перець із усіх Чилі вважається таким малогострим, однак не можна забувати про те, що загалом ступінь пекучості цього перцю дуже високий!

Пташиний перець має гострокутні плоди світло-червоного кольору, які додають у нарізаному вигляді в готові страви (соуси, сальси, супи, салати), щоб надати їм додаткової гостроти. Аромат стручків цього перцю має цитрусові та горіхові ноти з димком. Розміром і формою стручки дуже схожі на перець "" чилітепін" і, порівнюючи з ним, він менш пекучий, але зате посмак від нього набагато довший.