Юньнаньский червоний чай, весняного збору 2021 року. Вельми популярний і відомий чай, перекладається як «Червона пагода». Зв'язаний у формі пірамідки, відноситься до традиційних «дяньхунам». Сировина для чаю зібрано і приготовлено в повіті Фэнцин, округу Линьцан.
Для виробництва використовується верхні бруньки та листя. На певному етапі чаю вручну зв'язують ниткою. Після фінальної сушіння, коли чай набуває необхідну форму, знімають нитку.
Приємний повсякденний чай для різних ситуацій і настроїв. М'який і ненав'язливий, буде прекрасним супроводом неспішного ранку або затишного вечора. Плавно і не поспішаючи розкривається, цікаво міняючись в нюансах від протоки до протоки. Досить стійкий до протоками, довго тримає смак, не втрачаючи насиченості та інтересу. Дуже цікаво поспостерігати за ним у скляному посуді в процесі заварювання.
- Зовнішній вигляд – середнього розміру пірамідка, яка складається із рудуватих нирок і буро-коричневих листя.
- Аромат сухого чаю м'який, спокійний, деревно-шоколадний з легкими медовими відтінками.
- Настій чистий, червоно-коричневий.
- Букет готового чаю соковитий, шовковистий, запашний і насичений, шоколадно-медовий, з відтінками свіжого меду, квітів, прянощів і сухофруктів.
- Післясмак довгий, бархатисте, з приємною солодкістю і освіжаючою кислинкою.
Вплив:
М'яко тонізує, добре знімає втому і напругу, підвищує працездатність.
Дуже добре збирає голову, налаштовує на творчу, спокійну хвилю.
Заварювання протокою:
- Глиняний посуд для червоних чаїв або фарфор, скло;
- Вода з температурою 95*С;
- Співвідношення сухої заварки – 1 пірамідка на 90-120 мл. води;
- Заварювати короткими протоками по 10-20 сек. з поступовим збільшенням часу на 10-15 сек.
- Добре тримає смак протягом 8-9 заварювань.
Як зберігати
Тримати необхідно в герметичній тарі в сухому, прохолодному місці, удалині від природного та штучного освітлення, а також сторонніх запахів.