Копчене м'ясо або риба мають привабливий аромат, вигляд і смак, який приваблює багатьох шанувальників делікатесів. А вміння правильно прокопти волосінь трофей або улов завжди шанувалося в середовищі колег-рибалок або мисливців. Однак для такого типу приготування одного лише вміння буває мало. Крім коптильні, необхідні й витратні матеріали у формі тирси, тління яких і надає неймовірний смак м'ясу та рибі, що приваблює багатьох гурманів. Одним із найпопулярніших матеріалів є тріска з вільхи. Вона призначається для гарячого оброблення будь-якого придатного для цього способу приготування різновиду м'яса або риби. Обпилки застосовні для камер різноманітних типів. Можуть використовуватися і в міксах з іншими деревними стружками, і самостійно. Як доповнення до сировини з вільхи найкраще використовувати стружку фруктових дерев, що додасть м'ясу або рибі привабливий смак і аромат. Також його можна використовувати як допоміжний наповнювач під час копчення іншими типами стружки. Завдяки такому доповненню готовому продукту буде притаманний привабливий золотистий колір. Для поліпшення ефекту тирси треба трохи змочити. Як сировина для виробництва стружки використовуються екологічно чисті дула дерев, які після подрібнення піддаються тривалому сушінню в спеціальних камерах. Опилки з вільхи рекомендується придбати активним рибалкам, мисливцям або ж просто гурманам, які бажають мати у своєму арсеналі дійсно практичну сировину для копчення риби, м'яса або птиці.