Глиняні горщики для запікання зручні тим, що прогріваються повільно і рівномірно, так що їжа в них не пригорає, а смаки і запахи продуктів розкриваються краще. Їжа  приготовлена таким чином набагато смачніша, за ту, що готується на плиті. Приготувати в горщику можна практично будь-які продукти.  Технологія дуже проста: поклав сирі інгредієнти в посудину, поставив в духовку – і відпочивай до моменту готовності страви.