Соняшникова олія — це продукція рослинного походження, яку отримують методом пресування або екстрагування з олійних сортів соняшнику. Є найбільш популярним видом масла, яке використовується в кулінарії та косметології.Батьківщиною соняшнику є Північна Америка, і, згідно з історичними даними, жителі цього континенту ще п'ять тисяч років тому використовували олію для приготування лікарських засобів і барвників. Ця рослина вважалася священною, але штучно не культивувалася. У Європі з'явилася завдяки іспанським мореплавцям на початку 16 століття. Величезна заслуга в удосконаленні технологій отримання масла належить англійцям, які й отримали перші патенти на його виробництво. Сьогодні соняшникова олія застосовується в харчовій промисловості, медицині, косметології, сільському господарстві, а також для технічних цілей.З даної статті ви дізнаєтеся про основні різновиди, способи очищення, де застосовують соняшникову олію, її склад, чим корисна соняшникова олія, чи є у неї протипоказання для вживання.