Ковбаса Siciliana Notte Salame Dorato — Найпопулярніший вид сирокопченої салямі виготовлений з м'яса дрібного помелу. Ця ковбаса пронизана дрібними вкрапленнями шпикового розміром з рисове зернятко і має пікантний смак - відмінна риса салямі. Як спеції використовуються гірчиця і перець.