Тростинний цукор на паличці з корицею - це дивовижний десерт з давньою історією, коріння якого належить Китаю. Перші плантації цукрової тростини з'явилися в Полінезії 10 тисяч років тому, а в Китаї, де вперше вигадали робити цукор-кандис, — 8 тисяч років тому.

Цей солодкий десерт має свої корені в традиціях виготовлення кандису в Китаї. У процесі варіння цукрового сиропу до стадії проби на волосся, відбувається кристалізація цукру, утворюючи унікальні палички.

Щоб насолоджуватися цією ласощами, дозвольте цукровому сиропу пройти термін від 5 до 6 днів при температурі +55°С. Під час цього процесу виникають чарівні кристали навколо палички, а сам кандис отримує неповторний смак з додаванням кориці.

Насичений та ароматний, цей тростинний цукор на паличці з корицею — це чудова можливість зануритися в традиції Китаю та насолоджуватися неперевершеним смаком цього давнього десерту.

Щоб підкреслити вишуканість цього ласощі, в кінці процесу його обробляють розчином Ca(OH)₂, що додає кристалам цукру цікаві гарні грані та зупиняє подальше утворення кристалів.

Поглибтеся в історію та смак Китаю з тростинним цукром на паличці з корицею!