Буряк Цукровий Вегетаційний період 140-155 днів. Розетка листя прямостояча. Коренеплід конусоподібний, з борозенками, біло-зеленого кольору, масою 300 – 450 г, на 2/3 заглиблений у ґрунт. Головка опукла, сіро-зелена, груба. М'якуш білий соковитий. У коренеплодах міститься 17-18% цукру. Врожайність 35-45 т/га та більше. Холодостійка культура, вимоглива до вологи та водночас посухостійка. Особливо потребує вологи в період проростання насіння, утворення та зростання коренеплодів. Добре реагує на вапнування ґрунтів. Опт. кислотність - рН 6,5-7,5. Посів виробляють на глибину 6-7см, коли ґрунт прогріється до 6-8°C. На 1 м² припадає 10 насінин, а на 1 метр довжини рядка 4-5 рослин.